escondidinho de palmito e alho poró

Escondidinho de palmito e alho poró

massa:

passar a batata, mandioca ou mandioquinha no processador, acrescentar um ovo, manteiga, cheiro verde e farinha de trigo.

recheio:

alho poró
palmito
alho
3 tomates
orégano
1/3 xícara de chá de leite, ou creme de leite,

opcionais

milho
ervilha
cogumelo
azeitona
nozes
coentro
catupiry
quijo coalho, minas ou parmesão no final


fontes:
ecosdarede-receitasecologicas.blogspot.com

ou:
creme de palmito com iogurte

1 lata de palmito
2 colheres sopa requeijão
170 g (1 copo) de iogurte integral
pimenta preta
queijo parmesão
juntar todos os ingredientes e mexer por 5 minutos.

fonte: cozinhadanona.blogspot.com

acarajé e vatapá

acarajé

1/2 kilo de feijão
1 cebola ralada
sal

dicas:
uma cebola inteira com casca no óleo de fritura, impede o óleo de queimar
pode colocar uma colher de café de gengibre ralado
deixar de molho por 10 horas OU bater e deixar de molho já batido


mexer até ficar pastosa

vatapá

castanha
amendoim
coentro
liquificador
gengibre ralado

caruru

para tirar a baba do quiabo:
ferventar na água e tirar com a peneira, deixar escorrer
OU
mexer no mesmo sentido o quiabo
OU
suco de limão junto com o quiabo

fontes:
(sem leite de coco)
http://www.receitastipicas.com/receitas/caruru.html
https://butecodoedu.wordpress.com/2009/09/29/caruru-a-receita/
https://sonoma.com.br/explorar/receitas/receita-nordestina-caruru-como-fazer

(com leite de coco)
http://giro101.com.br/noticia/117/2013/06/02/caruru-da-vo-gaspa



cozinhar até que as sementes fiquem rosadas

Receitas com mamão verde

torta de maracujá

Fonte da receita: http://www.vaicomeroque.net/tortamaracuja/

massa:

biscoito maria ou maizena
manteiga derretida
afofar a massa, não apertar na hora de cubrir a forma

ps. pensar em uma massa de negresco ou oreo, ou na possibilidade de colocar nozes e castanhas no meio da massa

recheio:

leite condensado
4 gemas
maracujá

ps. no creme, dá para colocar um pouco de suco e raspas de maracujá

leve para assar em forno 150 C por 18-20 minutos. Leve para a geladeira antes de confeitar

Cuscuz camarao zorea

cebola
Tomate
Refogar  om azeite
Camarao legumes (cenoura ervilha abobrinha brasilera louro) bacakhau, ovo.
Deixa molho encorpar
Poe camarao
Poe salsa coentro cebolinha
Mkstura f locos de milho com agua, mexwr na panels atd que ele desgrude xo fundo da panela. Molhar no final com azeite
Nao  colocar tomate cru porque azeda rapido

risoto de legumes

2 xícaras de arroz
6 xícaras de água (caldo de legumes)
serve 6 pessoas, repetindo mas pouco.

brócolis
tomate
tomate seco
cerveja
cheiro verde
queijo gorgonzola
semente de girassol

cozinhar o brócolis na água com tomate, deixar ele al dente e cortar o talo. picar uma cebola, refogar com o arroz, ir adicionando esse caldo de legumes, um pouco de cerveja, usei também água de azeitona preta. colocar cheiro verde picado no começo também. adicionar aos poucos o brócolis e o tomate cozido. quando estiver no ponto, adicionar o tomate seco picado, o queijo gorgonzola e as sementes de girassol torradas.

esfoliante de café

borra do café