Bobo de Camarao da minha avo

com algumas modificaçoes....

medida: +- 1/1 mandioca / camarao

Cozinhar a mandioca com tomates, cebolas, alho.

Ao invés de bater no liquidificador, peneirar, amassar ou passar em uma presse-purée

Acrescentar leite de coco e oleo de dendê + coentro picado

Os camaroes, frita-los a parte

Cuzcuz paulista

refogar legumes
acrescentar flocos de milho
colocar em uma forma e deixar esfriar

dica: fazer com um caldo, como o caldo de cabeça de peixe da minha avo.

Chutney de Cebola

2kg de cebola
500 ml de vinagre de maça
500g de açucar
2 colheres sopa essencia canela
2 colheres sopa essencia cravo
2 cs gengibre ralado
2 folhas de louro
2 cs paprica picante
2 cs curry
pimenta dedo de moça sem caroço