Arroz Basmati com Limão - Bela Gil

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz basmati integral (de molho por 6 horas)
• 3 ½ xícaras de água
• 4 colheres (sopa) de óleo de soja orgânico
• 2 colheres (sopa) de semente de mostarda
• 2 colheres (sopa) de castanha de caju torrada
• 1 punhado de folhas de curry
• 1 pitada de cúrcuma
• Suco de 2 limões-sicilianos
• Tiras de casca de limão (remova com o descascador de legumes)
• 1 colher (sobremesa) de semente de coentro
• Sal marinho

Modo de preparo

1. Cozinhe o arroz por 30 minutos.
2. Aqueça o óleo em uma frigideira pequena, em fogo médio.
3. Adicione as sementes de mostarda e, quando começarem a pipocar, adicione a castanha, folhas de curry e tiras de casca de limão.
4. Deixe cozinhar por um minuto até que as castanhas e a casca do limão estejam dourados.
5. Despeje o arroz na panela dos temperos cozidos, adicione o suco de limão, coentro picado e a cúrcuma.
6. Desligue o fogo e sirva.

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/arroz-basmati-com-limao-receita-da-bela-gil.htm

Receita Terapêutica Ayurvédica

Panaceia

3 colheres sopa sumo gengibre
3 colheres sopa sumo limão
5 colheres chá açúcar mascavo
1 colher chá rasa sal de rocha (Himalaia)

receita: cozinhar arroz integral (1 parte) em 14 partes ds agua.
Quando o arroz estiver mole acrescente 1 colher de cha de cominho e 1 colher de cha de gengibre em po (ou fresco, se nao tiver em po), deixe cozinhar por 1 min, desligue e quando estiver morno coe o liquido e reserve o arroz.
fique tomando essa agua de arroz sempre que tiver fome.
quando a fome nao puder mais ser satisfeita pela agua, coma o arroz com caldo/agua do cozimento, é como uma sopa de arroz.
caso nao consiga comer so isso ao longo do dia, a noite tome uma sopa de inhame ou abobora ou coma lentilha cozida e temperada com cominho, gengibre e um pouco de pimenta do reino.