risoto de legumes

2 xícaras de arroz
6 xícaras de água (caldo de legumes)
serve 6 pessoas, repetindo mas pouco.

brócolis
tomate
tomate seco
cerveja
cheiro verde
queijo gorgonzola
semente de girassol

cozinhar o brócolis na água com tomate, deixar ele al dente e cortar o talo. picar uma cebola, refogar com o arroz, ir adicionando esse caldo de legumes, um pouco de cerveja, usei também água de azeitona preta. colocar cheiro verde picado no começo também. adicionar aos poucos o brócolis e o tomate cozido. quando estiver no ponto, adicionar o tomate seco picado, o queijo gorgonzola e as sementes de girassol torradas.