acarajé e vatapá

acarajé

1/2 kilo de feijão
1 cebola ralada
sal

dicas:
uma cebola inteira com casca no óleo de fritura, impede o óleo de queimar
pode colocar uma colher de café de gengibre ralado
deixar de molho por 10 horas OU bater e deixar de molho já batido


mexer até ficar pastosa

vatapá

castanha
amendoim
coentro
liquificador
gengibre ralado

caruru

para tirar a baba do quiabo:
ferventar na água e tirar com a peneira, deixar escorrer
OU
mexer no mesmo sentido o quiabo
OU
suco de limão junto com o quiabo

fontes:
(sem leite de coco)
http://www.receitastipicas.com/receitas/caruru.html
https://butecodoedu.wordpress.com/2009/09/29/caruru-a-receita/
https://sonoma.com.br/explorar/receitas/receita-nordestina-caruru-como-fazer

(com leite de coco)
http://giro101.com.br/noticia/117/2013/06/02/caruru-da-vo-gaspa



cozinhar até que as sementes fiquem rosadas