6 tomates maduros
1/2 pepino pequeno
1 pedaço de pimentão verde
1 dente de alho
Miolo de 2 pães franceses “de ontem”
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre
1/2 litro de água
Sal
Remova a casca dura dos pães, deixando somente o miolo em pedaços.
Limpe os tomates, retirando os talos, e descasque o pepino, reservando um pedaço para a finalização.
Pique os tomates, pepino, alho e pimentão verde e coloque tudo, juntamente com os pães, o azeite, vinagre, água e sal, em uma jarra de liquidificador e triture tudo, até que fique com a consistência de um creme avermelhado e homogêneo.
Transfira o creme para uma tigela, coando-o, e reserve no refrigerador por cerca de 1 hora.
Para servir, pique o pedaço reservado de pepino em pequenos cubos e polvilhe sobre a sopa.
Fonte: http://culturaespanhola.com.br/blog/receita-de-gaspacho-espanhol/
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