um blog de receitas, mas principalmente, uma caça ao tesouro. seja ele na internet, no meio de tantas outras postagens, seja ele por meio de receitas que me contam, que eu provo e gosto, algumas que eu experimento, algumas que eu modifico. mas são acima de tudo lembranças, porque tantas são as coisas que invento e que me falam, que preciso anotar para poder esquecê-las depois.
quinta-feira, 28 de janeiro de 2016
bolo de mel da cê
1/2 lata de leite
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de café solúvel
1 xícara de mel
3 xícaras de trigo
2 colheres chá de fermento
2 colheres chá de bicarbonato
2 colheres de sopa de nescau
farinha por último e aos poucos
60 minutos no forno
sopa fria de melancia e manjericão
1/2 xic manjericão
1/4 xic vinagre branco
1/4 xic azeite
suco e raspas de 1 limão siciliano
sal
pimenta do reino
sopinha de são benedito
1 folha de cravo-da-india/louro
1 colher café de curcuma
1 colher de café de grãos de coentro
1/2 pimenta calabresa
1 colher de sopa de manteiga
1 cenoura
3 inhames
2 tomates maduros
2 xicaras de água
1/2 xicara de leite de coco
sal
orégano fresco
refogue os tempeiros na manteiga, adicione os legumes e continue refogando enquanto junta os liquidos. quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe mais dez minutos. triture em um liquidificador.
Moqueca de banana da terra
1 cebola picada
2 tomates picados
Refogar no azeite
Acrescentar as bananas como postas
Leite de 1 coco
1 cebola em rodelas
1 tomate em rodelas
Pimentão
Coentro picado
Suco de 1 limão
domingo, 24 de janeiro de 2016
Enroladão da Lia
50g fermento
1/2 copo buteco óleo
1 colher sal
1 colher açúcar
2 copos água
Farinha até soltar -1kg
Deixar crescer 30 minutos
Dividir 3
Recheio: tomate, cebola, queijo para deixar úmido
Mesma massa para esfirra, pizza
segunda-feira, 18 de janeiro de 2016
Sopa de quiabo e espinafre
domingo, 17 de janeiro de 2016
sopa grega de limão e ovos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola
1 litro de caldo de frango
½ xícara de risoni, orzi ou arroz
3 ovos
⅓ xícara de suco de limão siciliano
Sal
Pimenta
Salsinha
Azeite de oliva para servir
Picar a cebola em brunoise e refogar no azeite de oliva. Com a cebola bem dourada, adicionar o caldo de frango até ferver. Colocar o risoni para cozinhar neste caldo. Se estiver usando arroz, pode ser necessário adicionar mais caldo, caso evapore muito. Enquanto isso, bater os ovos e ir adicionando aos poucos o suco de limão. Depois adicionar, também aos poucos, uma xícara do caldo quente, bem aos poucos. Desligar o fogo e adicionar a mistura dos ovos. Temperar com sal e pimenta. Servir com salsinha picada uma fatia de limão e mais azeite de oliva.
fonte: http://www.projetobanquete.com/avgolemono-%E2%80%A2-sopa-grega-de-limao-e-ovos/