Arroz de halçá de gracia

400g de arroz
2 colheres de pau de leite de coco
1 medida de sal

Jogar água no arroz mas não lavar muito
Jogar tudo no panela, quando começar a grudar, mexer e desligar.

Charque refogar

Leite de coco
Coentro
Cebolinha
Rodelas de tomate
Camarão
2 colheres de dendê

Deixar ferver o leite de coco e o dendê
Dois minutos depois, desligar

Montar arroz, carne e peixe

la crêpe de Manon

375g de farine
3 pincées de sel
75g de sucre
6 oeufs
90g de beurre fondu
1l de lait
3 cuillères à soupe de fleur d'oranger

quiche lorraine de manon

oignons
lardons
gruyère rapé
crème fraîche
3 oeufs
huile de tournesol

pate feuilleté
200g farine de blé
100g beurre
1 pincée de sel

Cocada com banana do João

Coco ralado
Leite
Açúcar
Deu
Água do coco

Deixar cozinhar até escurecer e dar ponto. Colocar 1 colher de manteiga para dar brilho. Amassar banana nanica e colocar no final, deixar ela corar e desligar o fogo.
As frutas podem ser: maracujá, abacaxi, suco de laranja

Receitas com Tahine

Couve flor assada com molho de tahine

ingredientes

1 couve-flor grande, somente as flores¼ copo de azeite1 ½ colher de sobremesa de sal¼ colher de sobremesa de pimenta do reino80 ml de tahini80 ml de água40 ml de suco de limão1 dente de alho1 pitada de sal¼ copo de salsinha picada

modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno 200ºC  graus. Prepare um tabuleiro com papal-manteiga e reserve.2. Misture a couve-flor com o azeite, o sal e a pimenta do reino. Ponha a couve-flor no tabuleiro preparado, espalhando bem as flores em uma camada. Leve ao forno e asse por 45 minutos. No meio do cozimento, misture as flores para assarem por igual.  Asse até as pontas estarem douradas.3. Enquanto isso prepare o molho. No liquidificador, ponha o tahini, a água, o suco de limão, o alho e o sal. Bata tudo ate o molho estar homogêneo. Ajuste o sal se necessário. Esse molho guarda na geladeira por vários dias.4. Assim que a couve flor estiver pronta, ponha numa vasilha com o molho (eu uso um pouco menos do que os 200 ml dessa receita) e misture a salsinha picada. Ajuste o sal e a pimenta se necessário. Sirva morno ou a temperatura ambiente

abóbora kabotiã no forno

deixar marinando na água com sal e outrs temperos a gosto
assar no forno com coco ralado e azeite

Caldo de grão de bico

Grão de bico germinado
Cominho
Açafrão
Estragão
Louro
Pimenta branca