Beringela ao azeite.
Cortar em fatias, refogar em uma quantidade exorbitante de azeite.
Rodelas de Beringela simples
Cortar em rodelas grossas, deixar tostar na frigideira sem nenhum tempero.
Beringela à Parmegiana
Cortadas ao meio, vão ao forno
Postas de Beringela
Usar as beringelas que estão parcialmente desidratadas por causa do forno, colocar em uma frigideira com azeite e deixar gratinar dos lados.
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